Un peu d'Histoire:
Le nombre impressionnant de vestiges retrouvés sur la commune atteste que Bonnieux est habité depuis la préhistoire.
Durant la colonisation romaine, les occupants des lieux, essentiellement concentrés sur les oppida, seront contraints de s'installer dans la vallée. Bonnieux s'appelle alors Bitrona. Les habitants reprendront le chemin de leurs oppida lors des invasions barbares.
Quelques siècles plus tard, le village deviendra Bonnilis (le bon oeil, certainement en raison de son magnifique point de vue).On y construira un château, une église romane.
C'est au 13ème siècle que Bonnieux va acquérir un statut particulier. Le conte de Toulouse héritera le village des Forcalquier. Pour fidéliser ses sujets, il leurs accordera de nombreuses franchises et privilèges. Lorsque le pape confisquera le village en 1274, il devra se résoudre à ce que le village conserve son statut privilégié, voire même une semi autonomie.
Habitué à être isolés des autres villages et à se couper du monde, Bonnieux résistera bien à la peste de 1720 et ne déplorera pratiquement aucune victime.
Cette situation privilégiée sera remise en question sous le règne de louis XV qui confisquera les terres papales. Le pape les récupèrera 6 ans plus tard. La révolution le dépossèdera définitivement de ses biens et les bonnieulais se résoudront à abandonner leurs privilèges.
Durant la seconde moitié du 19ème siècle, le village du haut se videra progressivement et une nouvelle église sera construite plus bas malgré la réticence d'une partie des habitants.